We beginnen de dag met een heerlijk recept voor een gezond en voedzaam ontbijt. Je kunt deze koolhydraatarme ei muffins maken hoe je maar wilt. Zelf heb ik er dit keer bieslook en wat restjes gerookte zalm in verwerkt.
Voor 12 kleine muffins:
– 6 eieren
– 80 gram Boursin garlin & herbs
– Half bosje bieslook
– 200 gram gerookte zalm
1. Breek de eieren boven een schaal en klop ze los.
2. Snij de bieslook in stukjes, verkruimel de boursin en snij de zalm in stukjes. Meng dit met het eimengsel.
2. Schep het mengsel in een siliconen muffinvorm tot een halve cm onder de rand. Plaats ze voor 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
Enjoy!
Heb je dit recept gemaakt? Laat het mij in een reactie hieronder of via Instagram met de hashtag #whatscookinnl dan vooral weten. Ik hoor graag wat je ervan vond!
Wat een lekker receptje, mijn favoriete ingrediënten, ik zal dit zeker een keer proberen!
Wat ziet dit er lekker uit en hoe fijn als dit als ontbijtje kan. Dus op mijn lijstje genoteerd om zelf eens te gaan maken!