Oefff wat heb ik een drukke dag vandaag! Als frisse oppepper heb ik daarom deze snelle en gezonde meloen salade met mozzarella gemaakt. Ontzettend yummie en mega snel klaar. Fijn! Want dan kan ik nu weer eventjes door…
Voor 4 personen:
– Halve Galia meloen
– Halve Cantaloupe meloen
– Zakje mozzarella balletjes van Galbani
– 2 tot 3 eetlepels goede olijfolie
– Wat muntblaadjes ter decoratie
1. Snij de meloenen door de helft en ontpit ze.
2. Schep met een parisiennelepel mooie bolletjes uit de meloenen. Ik heb voor deze salade 2 verschillende maten gebruikt.
3. Doe alles bij elkaar in een schaal en lepel er de olijfolie overheen.
4. Schep de gewenste hoeveelheid op een bordje en garneer met wat blaadjes munt.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het mij in een reactie hieronder of via Instagram met de hashtag #whatscookinnl dan vooral weten. Ik hoor graag wat je ervan vond!
Geef een reactie